Emoción, alegría y felicidad, así se vive la tradicional “Vendimia” en todo Mendoza, claro está que el inicio de la misma varía algunos días dependiendo de las zonas y los suelos, pero tuvimos el agrado de poder presenciarla en el campo de Bodega Sánchez S.A.
“Desde 1960 comenzamos con una bodega de una Cooperativa, siguiendo con una propia de 120.000 litros hasta que en 2013 creamos esta de última tecnología de 1.500.000. Si bien tenemos un porcentaje de recolección que ronda el 20% menor, la cosecha sigue su curso de manera tranquila y sin inconvenientes”, explicó el propietario.
Sumado a esto, Sánchez analizó que la actualidad del sector vitivinícola está mejor porque creció el consumo y se elevaron las ventas a granel. Sumado a esto, agregó que el panorama se ve “mucho más alentador” que hace tres años.
En el corazón de la cosecha
Nos metimos campo adentro con las cámaras y el micrófono, donde el personal de la empresa se encontraba en plenas tareas de recolección. Allí muy gentilmente nos atendió Daniel, encargado de la finca, quien nos explicó minuciosamente las labores desarrolladas.
“La cosecha comenzó el 10 de febrero y se prolongará hasta el 15 de abril. Tenemos al personal con los tachos o cajas que se colocan en el suelo y cada cual respeta su hilera, al finalizar pasan a la siguiente. Además tenemos máquinas para otros sectores”, explicó.
Además, explicó que utilizan riego de goteo todas las semanas 30horas por hectárea. El mismo es indispensable para que las variedades de Chardonnay, Cabernet y Malbec que poseen, crezcan de manera pareja.
Sin dudas, nuestro país cuenta con un potencial invaluable, en cada provincia tenemos riqueza y queda a las claras que el trabajo serio y el sacrificio son las vías para el crecimiento sostenido de una nación tan golpeada.
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