Conversamos con Martín Castelli, empresario cárnico de Chañar Ladeado especializado en porcinos. En esta nota, la actualidad de los precios en la carne de cerdo y su opinión sobre situaciones que se generaron en los últimos días.
“Se produjo un poco de revuelo por información en medios nacionales que decía que se aumentó un 40% y la verdad es que el animal aumentó $30 en pie. Seguimos estando en un 30 o 40% menos que el valor de la vaca que es importante”.
“El consumo te va llevando a si acepta o no el mercado el precio. En Chañar lamentablemente quedan muy pocos productores, es un negocio que te obliga a entrar y salir, por ello esperemos que el aumento que haya sea sostenible”.
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