Hablamos con Jorgelina Aguirre, Presidenta Comunal de Maggiolo y Tambera. La actualidad del sector y el desarrollo se empresa familiar, el 煤nico establecimiento de este rubro que qued贸 en su regi贸n.
“El tambo es un d铆a a d铆a, se fue intensificando mucho en los 煤ltimos tiempos, llegando a ser un sistema cada vez m谩s sensible. En el caso nuestro que es un tambo pastoril, estamos muy dependientes de las cuestiones clim谩ticas, ya que logramos tener en menos hect谩reas el doble de animales que hace cuarenta a帽os atr谩s”.
“La comercializaci贸n la hacemos con empresas grandes, es un tema pendiente el de generar en los lugares donde se produce la leche, un espacio donde se industrialice y comercialice un producto con mayor valor agregado. Vamos a ir trabajando para darle a esas producciones intensivas una posibilidad de desarrollo de productos que sean locales”.
